La tendencia de algunos organismos a ingerir cloruro sódico se denomina halofilia. Algunas bacterias han mostrado una gran resistencia a vivir en ambientes de detención índice salino y por eso en biología se ha creado una categoría para ellas: halobacterias.
Acercamiento de cristales de cloruro sódico refinada. Esta sal se extrae de vaporizadores al hueco; esa es la razón por la que los granos son de igual tamaño.
El sodio es el sexto aspecto más abundante en la tierra, se puede proponer que acertado a su extremada reactividad es muy raro que se pueda encontrar en estado puro (reacciona muy violentamente con el agua). Esta riqueza permite que sea un dato básico en el ampliación de ciertas reacciones químicas biológicas que dan soporte a la vida, es conocido el efecto conveniente de las soluciones salinas en la disolución de nutrientes. A la disolución de sal en los fluidos de un ser vivo se denomina salinidad, mientras que a su tolerancia máxima halotolerancia.
Otro ingrediente que emplea relativamente cantidades de sal como ingrediente durante su elaboración es algunas variedades de pan. Se emplea como ingrediente en pastelería debido a su intención reforzante de sabor, sobre todo del dulce y es por esta razón por la que se encuentra en pequeñFigura dosis en las masas de los pasteles. Es empleado en la industria de los refrescos.
Incluso el mismo producto se pone en salazón de forma diversa, por ejemplo el caviar posee un contenido de cloruro sódico veterano si proviene de Rusia que si proviene de Irán.[50] Algunos productos que en teoría no deben ser puestos en salazón para ser conservados, se suelen salar en algunas zonas de la tierra, un ejemplo es la mantequilla que se suele salar en los países de norte de Europa, mientras que en otros lugares permanece minucioso sin sal.
En ciertas culturas asiáticas como la japonesa se suele invertir la cloruro sódico en los rituales de purificación de personas y de lugares, así se puede comprobar en la práctica del sintoísmo. Este detalle de purificación se puede ver en los practicantes del deporte de contacto denominado sumo, donde los contendientes emplean la sal como purificación y expulsión de los malos espíritus antes de la lucha.
En el mundo impasible es famosa la necesidad de sal para la elaboración del queso. Se prostitución de un láctico que posee capacidades de perdurar en el tiempo debido a su concentración salina entre otras propiedades.[53]
Estas observaciones permitieron definir a los animales como seres «hambrientos de sal». En algunos casos se ha contrario que la coprofagia de Sal Marina algunas especies es una necesidad de ingerir cloruro sódico, como es el caso de los monos que ingieren las heces de los caballos por su contenido salino.
Es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en provisiones,[5] y singular de los principales pilares de la cocina en casi cualquier cultura del mundo. Desde el punto de pinta culinario algunas culturas occidentales creen que el sabor de la cloruro sódico se suele abatir con alimentos de sabor dulce. Bajo este aspecto algunos alimentos se sirven en combinaciones dulce-saladas como puede ser algunos snacks a los que se les ha añadido una considerable cantidad de cloruro sódico. Una de las gastronomíGanador que mejor entienden estas variaciones y mezclas de salado-dulce es la cocina sueca donde existe una palabra especial para denominar este sabor mezcla de entreambos: sockersaltad (empleado en la descripción de algunas preparaciones).
Con el advenimiento de la revolución industrial pronto aparecieron diversos sistemas de conservación de los alimentos mediante técnicas de refrigeración y congelación, y estos avances hicieron que la demanda de sal para el consumo humano cayera.
Algunos autores culinarios mencionan que el arte de la cocina, es quizás, el alcanzar aprender con certeza cuando se debe aplicar la cloruro sódico a los alimentos, en memorizar la proporción exacta y la cloruro sódico más aconsejable en función de las circunstancias.[51] En este se encuentran expertos en cloruro sódico: selmelier. En algunas culturas culinarias como la japonesa se suele poner en cloruro sódico los alimentos antaño de ser cocinados, no solo para condimentar, sino para que puedan preservar su textura durante el cocinado.
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Los principales beneficios del consumo moderado de cloruro sódico marina para la Lozanía son regular la presión arterial y entregar la empapamiento de nutrientes. Esto se debe a que esta cloruro sódico es rica en sodio, un mineral que regula la cantidad y distribución del agua en el cuerpo, Adicionalmente de permitir la entrada de nutrientes a las células.
La sal al ser consumida induce a provocar un mayor apetito por los alimentos, este fin es aprovechado a veces por la industria de alimentación e incluye a veces un stop contenido de sal en los alimentos con el objeto de que se consuma más.